Москва
Санкт-Петербург
Москва
Санкт-Петербург
РУС
ENG
заказывайте через мобильное приложение «буше»
Узнавайте первыми о новинках и спецпредложениях, копите бонусные баллы и тратьте их на скидки.
ваш город?
Москва
Санкт-Петербург
Москва
Санкт-Петербург
продукция
вся продукция
собери завтрак
завтраки
обеды
наборы
напитки
торты
пирожные
кексы и печенье
слойка
хлеб
закуски и сэндвичи
тосты и бриошь
супы
горячие блюда и салаты
готовая еда
мороженое
сыры и нарезка
джемы и паштеты
готовим дома
кофе в пачках и капсулы
открытки и свечи
одежда и мерч
услуги на заказ
user-ico

undefined undefined

+

корзина
пусто
    вся продукция
    собери завтрак
    завтраки
    обеды
    наборы
    напитки
    торты
    пирожные
    кексы и печенье
    слойка
    хлеб
    закуски и сэндвичи
    тосты и бриошь
    супы
    горячие блюда и салаты
    готовая еда
    мороженое
    сыры и нарезка
    джемы и паштеты
    готовим дома
    кофе в пачках и капсулы
    открытки и свечи
    одежда и мерч
    услуги на заказ
вы уверены, что хотите выйти?
Экология и буше
Мы понимаем, что несем большую ответственность за свой экологический след. Это не всегда просто, но мы всегда пробуем сделать лучшее из возможного там, где видим для этого возможности. Рассказываем о нашем пути к экологической сознательности.

У буше есть мечта: быть бизнесом, который дарит надежду детям на лучшее будущее. Так, в 2018 году в буше произошло идеологическое расширение философской парадигмы компании “Есть настоящее” — “Новая Искренность”. Создатель буше Олег Лега написал манифест Новой Искренности, где призвал нас не просто казаться хорошими, а быть настоящими, поэтому сейчас компания активно движется по пути бережного отношения и сохранения ресурсов, рассматривая все возможные альтернативы и избегая гринвошинга.

Что уже удалось внедрить

В рамках Новой Искренности у нас много осуществленных инициатив, вот некоторые из них, условно разбитые на несколько блоков:

Снижение потребления одноразовой тары и упаковки:

  • заменили пластиковые приборы на деревянные;
  • делаем скидку 10% на продукцию в своих кружках и контейнерах (пока пришлось приостановить эту инициативу из-за ограничений в связи с эпидемологической ситуацией);
  • заменили сахар в одноразовой упаковке на сахарницы;
  • продаем многоразовые трубочки, кружки с бутылочками и авоськи;
  • тестируем диспенсеры с гелем вместо влажных салфеток на точках;
  • отказались от кулеров с пластиковыми бутылками и установили фильтры с питьевой водой на производстве и в офисе;
  • ушли от одноразовых пакетов-перчаток для хлеба в рознице в пользу силиконовых прихваток;
  • заменили на производстве и в рознице одноразовые бахилы на многоразовые;
  • заменили пластиковые трубочки на бумажные;
  • бесплатно предлагаем гостям питьевую воду и участвуем в инициативах Refill;
  • предлагаем гостям купить многоразовые трубочки на кассе.

Уменьшение объема мусора, вывозимого на полигон:

  • организовали раздельный сбор отходов на производстве и в офисах;
  • тестируем раздельный сбор отходов в рознице;
  • отдаем винные бутылки компаниям, которые создают арт-объекты и дают предметам вторую жизнь;
  • Установили контейнеры для сбора пластиковых крышечек, которые передадим в фонд "Крышечки доброты.

Сохранение ресурсов:

  • заменили обычные салфетки на салфетки из переработанной бумаги;
  • заменили все лампы и многие приборы на энергосберегающие;
  • используем локальные ингредиенты для приготовления продукции, чтобы уменьшить углеродный след (он уменьшается из-за снижения выбросов в атмосферу при транспортировке);
  • установили жироуловители в систему канализации для очистки воды

Коммуникации с профессиональным сообществом

Так как буше - достаточно крупный бизнес, мы понимаем, какое негативное влияние оказываем на окружающую среду. При этом, мы понимаем, что мы в силах не только сами стать лучше, но и объединиться с другими компаниями, чтобы поднять уровень эко-осознанности в нашей индустрии и разрабатывать инициативы не в одиночку.

В этом контексте мы занимаемся экопросвещением:

  • проводим форумы "Зеленый бизнес". "Живая планета" в Москве и Санкт-Петербурге;
  • провели сессию в формате Global Goals Jam “Зеленые решения для ресторанов”, на которой искали конкретные решения того, как ресторанный бизнес подружить с природой;
  • каждую среду в рассылке рассказываем сотрудникам об экологии, новинках и проблемах с окружающей средой;
  • в 2019 устроили стажировку в Берлин для сотрудников “Циклические решения в бизнесе»;
  • в сентябре 2021 помогли в организации плоггинга от компании Валио (в нем петербуржцам удалось собрать более 700 килограммов мусора на Финском заливе несмотря на дождливую погоду);
  • осенью 2021 участвовали в акции забега по Санкт-Петербургу от компании Refill.

С чем приходиться сталкиваться

Перед тем, как думать, как замкнуть экономику предприятия, мы нашли, что можно улучшить, чтобы минимизировать негативные последствия производства и реализации нашей продукции. Как ни парадоксально, пусть и в России растёт осведомленность в теме экологии, не все гости воспринимают наши инициативы положительно. Вот, с чем нам пришлось столкнуться:

  • сахарницы, трубочки, салфетки

Некоторые посетители не понимали необходимость в сахарницах вместо выносимых раньше пакетиках сахара, в бумажных трубочках вместо привычных пластиковых (все одноразовые пакетики с сахаром и влажные салфетки переехали на один стол самообслуживания) и были уверены, что мы на них экономим.

  • одноразовые приборы как опция в доставке 

При заказе через мобильное приложение или сайт для получения приборов было необходимо отметить галочкой специальное поле при необходимости, но зачастую гости не замечали или забывали про флажок, а потом писали гневные отзывы о доставке.

  • залоговые стаканы

К сожалению, пандемия диктует свои правила, и мы временно вынуждены приостановить использование залоговой посуды. Но когда проект был активным и имел большую популярность, мы сталкивались с большим количеством посетителей, которые не возвращали стаканы или высказывали негатив в отношении идеи многоразовых стаканчиков.
Каждый раз мы старались прислушиваться к мнению наших гостей, и проблемы удавалось решить за счет эффективной коммуникации с гостями.

Вторая жизнь вещей

Большое внимание мы уделяем тому, чтобы давать вторую жизнь и повторно использовать то, что еще не окончательно отслужило свой срок. В рамках этой повестки у нас было несколько проектов:

  • Стаканы из винных бутылок:

Недавно мы продавали на наших точках ограниченную коллекцию стаканов, сделанных из винных бутылок совместно с компанией Solid Water, собранных в КофеВино Lab. Проект имел огромный успех, поэтому останавливаться только на стаканах мы не собираемся!

  • волшебные превращения в сумки

Мы уже выпустили коллекцию поясных сумок из баннеров, формы сотрудников и сейчас тестируем сумки из кофейных пакетов.

  • использование кофейного жмыха

Из кофейного жмыха, остающегося в кофейнях, мы пробовали выращивать грибы, делать топливные брикеты, а сейчас в разработке находится инновационное производство посуды (не переключайтесь!).

  • раздельный сбор

Мы очень тесно взаимодействуем с перерабатывающими компаниями, для которых собираем бытовой мусор по фракциям, чтобы он мог переродиться в новом виде.


Как можно заметить на примере буше, любая добрая к природе инициатива может иметь трудности в реализации. Но мы будем и дальше стараться вносить свой вклад в экологическую осознанность, используя грамотные коммуникации, продуманный план развития и поддержку со стороны близких нам по духу компаний. Поэтому, не переключайтесь, мы не собираемся останавливаться на достигнутом!

1.jpg
0.07 MB
остались вопросы?
нужна помощь менеджера?
Мы всегда рады ответить на любые ваши вопросы и помочь разобраться в возникших проблемах, просто позвоните нам или напишите письмо.
обратная связь
Просто напишите ваше имя и номер телефона и мы вам перезвоним
тип обращения
отзыв
не могу дозвониться
вопросы по доставке
вопросы по сотрудничеству
прочее
выберите буше
Средний пр-кт В.О., 33
Шувалова пр-кт, 5
ТРК Европолис, Полюстровский пр-кт, 84а
ТРК Международный, ул. Белы Куна, 3
ТРК Пик, ул. Ефимова, 2
Медиков пр-кт, 10, к1
Отрадное
Ул. Комсомола, 16
Пушкин, ул. Московская, 25
Ул. Типанова, 25А
Ул. Малая Морская, 7
ТРК Континент, Стачек пр-кт, 99
ТРЦ Невский, Большевиков пр-кт, 18
ТЦ Балканский, Балканская площадь, 5
ТРК Прометей, Просвещения пр-кт, 80А
Просвещения пр-кт, 15А
ЖК Цивилизация, ул. Дыбенко 5, к3, ст 1
ЖК Семь Столиц, Европейский пр-кт, 5
Московский пр-кт, 35
Мега Парнас, КАД, 117 км
Ул. Туристская, 22
Ул. Есенина, 1, к2
Старая Деревня, ул. Школьная, 41
Пискаревский пр-кт, 1
Ул. Льва Толстого, 1-3
Энергетиков пр-кт, 9, к1
ТРК Континент, ул. Звездная, 1
Ул. Грибалёвой, 7
Саларис
Форт Тауэр, Московский пр-кт, 139, к1
ТРК Академ Парк, Гражданский пр-кт, 41б
Лондон Молл, ул. Коллонтай, 3
Ул. Марата, 3
Наб. Канала Грибоедова, 18
ТРК Ока, ул. Октябрьская, 8
ТРЦ Охта Молл, Брантовская дорога, 3
Мега Дыбенко, Мурманское шоссе, 12км
Московский пр-кт, 73, к5
Гатчина, ул. Соборная, 7
ТЦ Жемчужная плаза, Петергофское шоссе, 51
Солянка
Московский пр-кт, 165
Ул. Оптиков, 51, к1
ТРК Южный Полюс, ул. Пражская 48/50
Комендантский пр-кт, 56, ст1
ТРК Лето, Пулковское шоссе, 25к1
ТРЦ Меркурий, ул. Савушкина, 141
ТРК Порт Находка, ул. Тепловозная, 31
Ул. Кременчугская, 9, к1
ТК Невский центр, Невский пр-кт, 114-116
Ул. Разъезжая, 13
Коворкинг "Ясная Поляна", ул. Льва Толстого, 1-3. Офис "буше"
Ул. Магнитогорская, 21 к1 лит б, склад "буше"
ТРК Сити Молл, Коломяжский пр-кт, 17
Ушаковская наб, 3, к3
Ул. Восстания, 10
Смольный пр-кт, 17, ст 1
ТРК Французский Бульвар, б. Новаторов, 11к2
Фермское шоссе, 16
ТРК Заневский каскад, Заневский пр-кт, 71
БЦ "Б5", Бакунина пр-кт, 5. Отдел кадрового администрирования
ТРК Атмосфера, Комендантский пр-кт, 1
Ясенево
Космонавтов пр-кт, 65, к11
ЖК Парадный квартал, ул. Парадная, 3 к2
Офис "буше", ул. Школьная, 41
ЦДМ
Ул. Яхтенная, 1, к1
Ул. Пионерская, 50
дата
время
имя
номер телефона
e-mail
послание
Нажимая на кнопку «отправить», вы соглашаетесь с условиями оферты и соглашаетесь на обработку ваших персональных данных.
ваши предложения
Здесь мы будем рады вашим предложениям и пожеланиям!
привет, буше
Для повышения удобства сайта мы используем cookies. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой их применения.
адрес доставки
улица, дом
нет результатов...
адрес доставки
улица, дом
нет результатов...