Из Боливии к тебе на стол за какие-то девять тысяч лет. Таймлайн одного из самых популярных гарниров в России — кар-то-шеч-ки:

🥔Родина картошки — Южная Америка. Большинство эскпертов сужают локацию происхождения до мест, где сейчас находится Боливия. Считается, что возделывать культуру начали примерно девять тысяч лет назад. Интересно, что индейцы не только ели картофель, но и поклонялись ему.

🥔Картофель распространился по всему континенту. Считается, что инки определяли с его помощью время. Говорили, что прошло ровно столько времени, сколько ушло бы на то, чтобы сварить картошку.

🥔В Европу картофель кочевал вместе с конкистадорами в XVI веке. Поначала культура пугала жителей Старого Света. Были и отравления плодами и соцветиями. Но рано или поздно картошка распространилась в странах Европы, в том числе — и Нидерландах.

🥔Именно из Голландии Пётр I взял и отослал мешок другой картошки на родину. С этого началась долгая история «насаждения» картофеля (или как его тогда называли на итальянский манер тартуфеля) народу.

🥔История картофеля в России чем-то напоминает его судьбу в Европе. От неприятия к бешеной популярности. Но есть свои нюансы. Например, меры по его распространению насаждали «сверху»: в 1765 году вышло Наставление Сената «О разведение земляных Яблоков». В крестьянских кругах при этом вплоть до XIX века картофель называли не земляными, а «чертовыми яблоками».

🥔Нужда власти в картофеле объясняется просто: культура очень неприхотливая и может стать настоящим спасением в те годы, когда урожай пшеницы на минимуме. Отсюда и множественные перегибы в «палочно-картофельной» политике. Так, например, с 1835 года в Красноярске каждая семья должна была выращивать клубни. Тех, кто требование не соблюдал, отправляли в ссылку в (держаться!) Беларусь.

🥔Из столицы требовали увеличивать посевы на местах из года в год. По стране даже успели прокатиться несколько «картофельных бунтов»: крестьяне были недовольны насильственным посадками картошки. Успехов это не принесло и посадки, понятное дело, только увеличились.

🥔К началу XX века политика, начатая при Екатерине II и активно насаждавшаяся при Николае I, дала свои плоды: картошку в России стали считать «вторым хлебом». А сегодня без неё сложно представить наш рацион.