Вместе с нашими друзьями из «Физика для всех» погружаемся в кофейный мир по-научному!

За чашкой чая в кофейне можно задуматься о том, что горячий напиток способен обжечь за секунду, а воздух той же температуры, например в сауне, переносится намного легче. Почему так..?

Дело в том, что одинаковые показания термометра ещё не означают одинаковой способности передавать тепло. Вода намного плотнее воздуха и обладает высокой теплоёмкостью. Поэтому в чашке чая запасено гораздо больше энергии, чем в таком же объёме воздуха той же температуры. Соприкасаясь с кожей, жидкость быстро передаёт ей тепло, из-за чего ткани резко нагреваются и возникает ожог.

Воздух, наоборот, разрежен и плохо проводит тепло. Он передаёт энергию медленнее, поэтому в сауне можно некоторое время находиться при температуре, при которой глоток воды был бы опасен. Но будьте внимательны: при долгом воздействии горячий воздух тоже способен обжечь!

Кстати, водяной пар тоже опасен. Попадая на кожу, он превращается в воду и выделяет дополнительную энергию, поэтому влажный воздух обжигает сильнее сухого той же температуры.

Так что с горячим чаем лучше не спешить!
Безопаснее дать ему немного остыть и наслаждаться вкусом маленькими глоточками.